1. このページをSNSで投稿する:
  2. Twitter
  3. Facebook
vol.60

ZIKICO(ジキコ)

味を変えないスプーンやフォークなどのカトラリーを作る会社が多摩市にあるのをご存知だろうか。

株式会社ZIKICOは「ジルコニア」という鉱物由来のセラミックに特化したプロダクト「ZIKICO」(ジキコ)を作る会社だ。

「ZIKICO」の最大の特徴は、素材の味を損なわずにそのまま味わえることだ。金属アレルギーの方も使える人に優しい製品として、グッドデザイン賞やJIDAデザインミュージアムセレクション賞、世界最大の国際デザインコンペ、A’ Design Awards2019のゴールド賞など世界的な評価を得ている。しかし、ここまでの評価を得るまでにはかなりの紆余曲折があったという。

今回は株式会社ZIKICOの代表取締役、山瀬光紀さんにお話しを伺った。

ジルコニアとの出会い

山瀬さんは1978年生まれの43歳。

祖父は府中市で精密樹脂部品の製造会社を創業。山瀬さんの父が2代目となり、35年ほど前に多摩市に移転してきた。3代目となる山瀬さんは玉川大学工学部機械工学科を卒業後、2001年にドイツの射出成型機メーカー「ARBURG」(アーブルグ)に入社。その研究室在学中に「ZIKICO」の原点となる「ジルコニア」に出会った。

ジルコニアはダイヤモンドやルビーに次ぐ硬さをもった鉱物由来の素材だ。宝石のような硬さがありながらも金属のようにしなやか。磁器の一種(セラミックス)でノンアレルゲンであることから、人工歯(インプラント)や人工関節に用いられてきた。

「今までにないものが出来る」山瀬さんはそう直感したが、研究室の所長からはジルコニアは同じセラミックスのアルミナよりも耐熱性が低いことや、埋蔵量が少なく価格が高いことから工業用では市場がないと言われたそうだ。

ジルコニアを作って何か製品が出来ないかといろいろとアイデアを巡らせていた頃、ドイツの友人から日本食を作ってくれないかと頼まれたという。

「そばつゆを作ろうと出汁をとってスプーンで味見してみると、まったく味がしなかったんです。おかしいなと思って、陶器のお皿で飲んだみたら味がしました。そこで金属のスプーンだと味が分からなくなっちゃうんだと気づきました」

その経験が基となり、山瀬さんはジルコニアでスプーンなどのカトラリーを作れば、食事がおいしくなるのではないかと考えたという。

開発期間10年。新会社を設立

その後、日本に帰国した山瀬さんは2007年にジルコニアの研究部門を設立。製品開発に取り掛かるが、ジルコニアを加工する上で山瀬さんを悩ませたのは焼結する際に大きく収縮してしまうことだった。

スプーンの先端の部分をジルコニアで作り、柄の部分はコストを下げるためPPSという耐久性の高い特殊な樹脂で作った。しかし、ジルコニアは焼結すると30%収縮するのに対し、PPSはわずか1%しか収縮せず、製品にする際に大きな段差や隙間が生じてしまう。

山瀬さんはこれまで培ってきた繊細な製造過程を活かし、10年もの年月をかけて収縮率のまったく違う素材を組み合わせても段差や隙間のない製品を作り出す安定した加工技術を確立させた。

完成した製品は2017年にグッドデザイン賞を受賞。順調な船出と思いきや、同時期に山瀬さんは父から受け継いだ精密樹脂部品の製造会社の売却を決意する。

「当時の会社はプラスティックの成形加工をしていて、売上のほとんどがハードディスク事業でした。しかし5年くらい前からパソコンの記憶媒体がSSDに置き変わり、ハードディスクの売上が激減したんです」

その後、会社は部品製造会社に売却することが決まるが、ジルコニア部門は残らないことを一緒にやってきたチームの方に伝えたところ「せっかく賞をもらったんだから製品を販売したい。もう少し続けてみよう」との後押しもあり、山瀬さんは新会社「株式会社ZIKICO」を設立。2019年に「ZIKICO」のカトラリーシリーズ「SUMU」の販売を開始した。

製品の良さを分かってもらえるのが嬉しい

「ZIKICO」はこれまでにカトラリーシリーズの「SUMU」をはじめ、オールジルコニア製の「KIYO」、調味料の計量スプーンといった手に持つ道具「TEMO」の3つのシリーズを開発。一部の百貨店や店舗のほか、同社2階のショールームとオンラインショップでも製品を販売している。

味の違いを一番感じることができるのはゼリーを食べた時だという。口に入れた時に通常の金属製のスプーンは微量の金属イオンにより金属臭がするが、ZIKICOのカトラリーは、素材の味を損なわずにそのまま味わうことができる。

洗練されたデザインにも注目したい。「SUMU」のナイフはジルコニアのしなやかな素材のメリットを活かし、先端の厚みはとても薄く作られている。力を抜いて持つと刃が自然と下に向くように設計されていて機能的だ。

山瀬さんは「薄くて存在感もないので、より食事や会話を楽しむことに集中できます。『これいいね』と狙い通りに味の違いや製品の良さを分かってくださるお客様が多いので本当に嬉しいです。今後もZIKICOを通して、ジルコニアを多くの方に知ってほしいですね」と嬉しそうに語った。

多摩市の新たなプロダクト「ZIKICO」は日常生活にジルコニアを取り入れることで、食卓のひとときをより豊かな時間へと変えようとしている。

会社名
株式会社ZIKICO
住所
東京都多摩市永山6-21-3
URL
https://www.zikico.com/
山瀬光紀

株式会社ZIKICO 代表取締役


丘のまち物語/INTERVIEW ISSUE

多摩で暮らす人たちに軸を据えて、その暮らしぶりや思いなどを語ってもらいます。

生まれ変わったケトルドラム NEW

2020年11月に惜しまれつつ閉店した聖蹟桜ヶ丘の老舗コーヒーハウス「ケトルドラム」が、今年4月30日にリニューアルオープンした。今回は同店の新たな店主、棚沢正義さんと永子さん夫妻にお話しを伺った。
...read more

HUGSY DOUGHNUT(ハグジードーナツ) 

聖蹟桜ヶ丘駅から歩いて約7分、多摩川の近くの路地を進むと一軒の古民家が見えてくる。ここは土日祝日限定で開いているドーナツ専門店「HUGSY DOUGHNUT(ハグジードーナツ)」だ。今回は店主のまつかわひろのりさんにお話しを伺った。
...read more

ZIKICO(ジキコ) 

味を変えないスプーンやフォークなどのカトラリーを作る会社が多摩市にあるのをご存知だろうか。「ジルコニア」という鉱物由来のセラミックに特化したプロダクト「ZIKICO」(ジキコ)を作る株式会社ZIKICOの代表取締役、山瀬光紀さんにお話しを伺った。
...read more

堀内文翔さんとリアルタイムクーポンアプリ 

多摩市には飲食店を支援しようと奮闘する中学生がいる。今回は鶴牧在住の中学生、堀内文翔(ほりうち あやと)さんにお話しを伺った。
...read more

東京都立多摩桜の丘学園とボッチャ 

多摩市聖ヶ丘にある東京都立多摩桜の丘学園では、来年に延期された東京2020パラリンピックの正式競技「ボッチャ」の魅力を発信し、地域の新たな取り組みとして注目されているのをご存知だろうか。今回は同学園の高等部主幹教諭、高橋幹基さんにお話しを聞いた。
...read more

リカーMORISAWA 

多摩市の東寺方に江戸時代末期から続く「森沢商店」その昔、「國見世」という屋号で様々な商品を販売し、戦時中は国からの配給所としての役割もあった同店は、現在「リカーMORISAWA」として、店舗での販売とともにインターネット上で世界中のワインを届ける店の草分け的な存在として、多くのワイン愛好家の支持を得ている。
...read more

メガネ食堂BAR(スタジオメガネ) 

多摩ニュータウンの落合団地商店街にある設計事務所の一部をつかった「メガネ食堂BAR」。今回は同店を手掛ける設計事務所「スタジオメガネ」代表の横溝惇さんにお話しを伺った。
...read more

ケトルドラム 

聖蹟桜ヶ丘の駅前の聖蹟Uロードから1本入った路地で37年続く喫茶店「ケトルドラム」の店主、祖母井春子さんとご主人の洋さんにお話しを伺った。
...read more

たまロケーションサービス 

多摩市のフィルムコミッション「たまロケーションサービス」代表の柴田 孝司さんと副代表の鳥居 俊平太さんにお話を伺った。
...read more

KAOFES 

今年で6回目となる「KAOFES(カオフェス)」の実行委員長を務める石山弘明さんにお話しを伺った。
...read more

apricot(アプリコット) 

南野の恵泉女学院大学の正門前にある人気のコッペパン専門店「apricot(アプリコット)」さんにお話しを伺った。
...read more

ベジフルキッチン トレーノ・ノッテ 

多摩センターにあるレストラン「べジフルキッチン トレーノ・ノッテ」を経営する㈱サニーワークスさんにお話しをお伺いした。
...read more

Kitchen SUNNY HEART 

京王•小田急多摩センター駅から徒歩10分のところにあるkitchenSUNNYHEART
...read more

未知カフェ ~TAMA REVIVAL~ 

多摩市の若者世代による新たなまちづくりの拠点「未知カフェ ~TAMA REVIVAL~」が2月23日にオープンした。
...read more

多摩市発のユニークなオリジナル文房具&雑貨「geodesign(ジオデザイン)」 

ユニークなオリジナル文房具や雑貨を生み出している(株)ジオさんにお話をお伺いした。
...read more

コワーキングCoCoプレイス 

「子どものそばで仕事がしたい」そんな思いを実現できる場所が多摩市にある。
...read more

サテライトオフィス「KEIO BIZ PLAZA」 

「働き方改革」が叫ばれている昨今、京王プラザホテル多摩2階にサテライトオフィス「KEIO BIZ PLAZA」がオープンした。
...read more

MUJI × UR団地リノベーションプロジェクト 

団地の新しい住み方「MUJI × UR 団地リノベーションプロジェクト」のご担当者にお話を聞きました。
...read more

ハロウィン in 多摩センター 

多摩センターの秋の風物詩「ハロウィン in 多摩センター2018」が今年も開催される。
...read more

Patisserie Boulangerie toi toi toi 

聖蹟桜ヶ丘駅を出て徒歩3分ほどの場所にあるPatisserie Boulangerie toi toi toi。
...read more

永山フェスティバル 

21回目を迎える「永山フェスティバル」が2018年9月22日(土)と23日(日)の2日間で開催される。
...read more

恵泉女学園大学 

多摩センター駅前からスクールバスで約7分。そこには、自然と静かに対話できる空間が広がっている。
...read more

多摩市若者会議 

多摩市では「多摩市若者会議」を昨年度より開催している。
...read more

桜ヶ丘ゴルフ練習場 

桜ヶ丘カントリークラブの隣にゴルフ練習場があるのをご存知だろうか。
...read more

せいせき桜まつり 

37回目を数える聖蹟桜ヶ丘の春の風物詩「せいせき桜まつり」が去る4月8日に開催された。
...read more

多摩市出身のJリーガー・東京ヴェルディ 田村直也選手 

多摩市をホームタウンとするサッカーJリーグクラブ「東京ヴェルディ」には多摩市出身の選手が活躍している。
...read more

杖道とアート 

400年以上前から続く、杖道(じょうどう)という武道があるのをご存知だろうか。
...read more

多摩センターイルミネーションのもみの木 

パルテノン大通りには高さ12mのクリスマスツリーが設置され、多くの人々を魅了している。
...read more

京王プラザホテル多摩 

今年創業27年を迎えた多摩センター駅前の京王プラザホテル多摩には
...read more

聖蹟サンタマラソン 

「聖蹟サンタマラソン」が2017年12月17日(日)に聖蹟桜ヶ丘の一ノ宮公園で開催される。
...read more

せいせきみらいフェスティバル 

今年で3回目となる「せいせきみらいフェスティバル」が2017年9月17日(日)に開催される。
...read more

E’s CAFE 

日本初の障がい者就労で運営するスポーツバー「E's CAFE」がオープンした。
...read more

TAMA映画フォーラム実行委員会 

「映画祭 TAMA CINEMA FORUM」は今年で27年目を迎えた。
...read more

京王ほっとネットワーク移動販売 

多摩ニュータウンのエリアのお買い物をサポートする移動販売車をご存知だろうか?
...read more

J Smile多摩八角堂 

豊ヶ丘にある「J Smile多摩八角堂」が賑わいを見せている。
...read more

新倉農園 

美味しい苺やブルーベリーの味覚狩りと体験農園が楽しめる新倉農園
...read more

ネコサポ 

「ネコサポ」というお買い物や家事の代行サービスをご存知だろうか?
...read more

ウルトラランナー井上真悟さん 

多摩市には常に過去の自分を越えようとする世界的なランナーがいる。
...read more

moi bakery 

天然酵母のハード系パンが人気の豊ヶ丘「moi bakery」
...read more

コンティ多摩センター 

コンティ多摩センターはこれまでの公民館や生涯学習センターとは一線を画した会員制の複合施設だ。
...read more

京王多摩センター駅 武田阿沙美さん 

京王多摩センター駅は今年3月からサンリオとのコラボで駅全体が大きく様変わりした。
...read more

ル・ププラン 

「ル・ププラン」では、素材にこだわったフレッシュなケーキを提供している。
...read more

Pizzeria La.Pala 

「ラ・パーラ」では、地場野菜を使った本格的なナポリピッツァやパスタなどが頂ける。
...read more

諏訪2丁目住宅マンション建替事業(Brillia多摩ニュータウン) 

多摩市諏訪2丁目に、「Brillia多摩ニュータウン」は建っている。
...read more

RISTORANTE YAMA 

閑静な住宅街にある「RISTORANTEYAMA」は、特に宣伝もしないまま、人づてにその評判が広がっている。
...read more

日本アニメーション 

昭和50年(1975)に設営された日本アニメーションは、数々のアニメの名作を生み出してきた。
...read more

青木農園 

「採れたての旬の野菜の美味しさ」を味わえる「青木農園」は、多摩市内を流れる大栗川沿いのすぐ近くにある。
...read more

「Art×多摩ニュータウン」 開発さん&水野さん 

ふとしたきっかけから始まるアートと街のつながり
...read more

永どんサポーターズクラブ 加藤さん 

地元永山の魅力を伝えるサイトから登場した「永どん」の生みの親の加藤さんに、その思いをお聞きした。
...read more

多摩子ども劇場 市川さん 

「多摩子ども劇場」は、子どもの文化活動を通して、豊かな地域を作り上げることを目指している。
...read more